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源起於日本江戶時代的「大福」，是以糯米外皮包著各式口味內餡的生傃，糯米外皮吃起來類似麻糬的口感，而內餡通常為細緻的紅豆沙或紅豆泥，搭配著各式水果如奇異果、芒果、草莓等。

又到了草莓的季節！顏色紅豔的草莓不只看起來賞心悅目，刺激味蕾的酸甜滋味，是不是也讓大家對於冬季多了一份期待與好感呢？這次Garmin美食評鑑將介紹日式傳統點心「草莓大福」，這個在台灣已經流行一段時間的冬季甜點，是許多人在冬季時，迫不及待必定享用的一道逸品。

「大福」是一種能夠反映出時節和文化的甜點，配合茶道一同品嚐更能體會道地的日式風味。

草莓大福屬於日式和菓子點心，說到和菓子，就讓人不得不聯想到其精緻的外型和細膩口感，每一種和菓子都如同藝術品般，不僅美味更是賞心悅目，經常讓人捨不得享用，因而讓和菓子有「五感的藝術」之美譽。「和菓子」是傳統日式糕餅點心的統稱，主要原料為米、糯米、小麥粉、糖和紅豆，再依季節性的不同加入各式食材製作而成，是一種能夠反映出時節和文化的甜點，配合茶道一同品嚐更能體會道地的日式風味。

源起於日本江戶時代的「大福」，是以糯米外皮包著各式口味內餡的生菓子，糯米外皮吃起來類似麻糬的口感，而內餡通常為細緻的紅豆沙或紅豆泥，搭配著各式水果如奇異果、芒果、草莓等。層次分明的草莓大福切面，由一層糯米外皮、一層豆沙餡包覆著水果，簡單卻講究，充分展現食材原味，卻又融合出新意，是冬季最應景的甜點，也是冬季最難得的藝術品。

草莓大福屬於日式和傃點心，說到和傃，就讓人不得不聯想到其精緻的外型和細膩口感，每一種和傃都如同藝術品般，不僅美味更是賞心悅目，經常讓人捨不得享用，因而讓和傃有「五感的藝術」之美譽。

此次評鑑包括「外包裝、食物外觀、內餡、糯米外皮和、草莓」五項。由於純糯米製品放久了容易變硬，草莓也會因為久放變軟影響口感，建議大家草莓大福買來之後一定要趁新鮮儘早食用完畢，若沒有馬上食用，購買時也要記得詢問店家賞味期限和保存方式，才能享用到最美味的草莓大福。

在此讓大家引以為戒，此次評比時，糊塗小編因為沒有注意這一點，某些美味的草莓大福口感因而變調，讓評鑑代表們品嚐到「前一日」購買因此有點發硬的大福外皮，影響了店家的評比分數，因此明月堂與三明堂的大福外皮不列入計分。美食評測並非報導，純屬評測代表們的試吃心得，請將評比分數作為參考即可，特別提醒大家在購買之後要儘速食用，才能抓住冬季的新鮮美味喔！

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