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「我們家過年好無聊啊！」王品集團董事長戴勝益這樣形容戴家人以前過年，唯獨有一種味道，直到現在仍讓他念念不忘。

王品集團董事長戴勝益

製帽像戰爭 年假好好聊

「那時每天都像戰爭，遇上過年簡直太棒了！」戴勝益說，過年對戴家來說特別難得，唯有在這5天，戴家人才能好好休息，把一年到頭與貨物為伍的家與工廠收拾乾淨。

過年團圓免不了打麻將、擲骰子打牌玩樂，但5天難得連假，戴家反倒過得普通尋常。因戴勝益父親嚴禁賭博，於是戴家過年有「三不」，不打牌、不賭博、不喝酒。當戴家祖孫三代同堂、十幾人同聚一桌，過年就只「純聊天」。

我禁不住問：「5天全家人就只聊天？」戴勝益大笑道：「對！我們家人話都很多啦，聊不完。」

平日全家忙於帽子生意，吃飯都得輪流吃，也只有在過年，兄弟姊妹與父母才能同桌吃飯，圍爐一桌人話匣子開了更是停不了，戴勝益笑道：「我們家的人閒下來，聊上三天三夜都行。」

長久以來戴家的過年，不需要安排活動，更毋須打發時間，一家子簡單平靜的團圓，就是最幸福美滿的時刻。

媽媽的滷蛋 最美味年菜

喜愛美食的戴勝益談起年菜，馬上嘴一撇、嚷嚷道：「年菜特別難吃哪，只有燉出來那刻才好吃，接下來幾天不斷回鍋熬煮，全變剩菜，不如去超商吃黑輪，還比較新鮮。」

對於年復一年的圍爐菜色，戴勝益興致缺缺，唯有母親的滷蛋，才能讓他每逢佳節倍思親。

從前物資缺乏，但只要碰上戴勝益農曆生日，母親都會特別準備一顆滷蛋，當做給戴勝益的犒賞與獎勵，有時過年也能吃到媽媽的滷蛋。4年前母親過世後，除了媽媽只剩一位老友記得他的農曆生日，而少了滷蛋的生日，備感母親從前的念想與關懷，採訪當天戴勝益忍不住脫口而出道：「我好想念滷蛋。」

戴勝益憶起那年母親生病住院，下班後他至醫院探視，母親突然嚷著想吃軟柿，晚上9點他跑至頂好沒找著，好不容易才在路邊水果攤買到軟柿；買回去母親高興極了，隨口說：「養你這個孩子真有價值。」母親不經意的一句話，對如此看重孺慕之情的戴勝益來說，已是至高無上的肯定。

除夕不營業 員工享親情

「這5、6年父母親過世了，過年也大不同。」兄弟不需再回到台中清水老家，各自回家過年、團圓方式也與以前不同，不過戴勝益不改幽默笑說：「但不管怎麼變，發紅包好像一定要齁。」

少了父母的過年，戴勝益轉而將緊繫「一家人」情感，投入王品事業群。創立王品之初，他就訂出「除夕不營業」規則；幾乎所有餐廳都搶賺年菜錢，就王品不賺，就是因為曉得親情的重要。得知部分員工因故無法回家團圓，4年前的除夕夜，戴勝益拿起話筒、一個一個撥電話，僅是想問問員工是否安好？上哪過年？讓員工也能感受除夕團圓的親情幸福。

雖然看上去只是一通簡短的電話問候，但戴勝益感念員工、視為一家子的心意，最簡單、卻也最難得。

景點不藏私 戴勝益的心頭好

戴勝益雅好山水，也特別愛爬山，近年過年會帶著小孩登山；戴勝益特別推薦位於台中東勢大雪山森林公園，海拔約2,000多公尺，景色佳可賞日出、晚霞，且路線為一條線直通山頂，也不易迷路。