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現代人追尋古早味，美濃區邱家兄弟主業是總舖師，過年前兼差賣年糕，為回味童年阿嬤手做的年糕味道，邱家兄弟撿拾荖濃溪漂流木當柴火，花費24小時蒸煮古早味年糕，過年前已經熱賣2000個，且堅持不漲價。

美濃邱家兄弟的柴燒年糕製作很耗時，須花上24小時蒸煮。 記者徐白櫻／攝影

「年糕蒸煮6小時可以吃、8小時也可以吃，不過為了呈現最佳焦糖口感，我們決定花上24小時來醞釀美味年糕」，邱雙明說起自家的柴燒年糕，信心十足。弟弟邱得明也在一旁補充說，24小時就要煮掉一桶瓦斯，現在一桶瓦斯850元，用瓦斯製作年糕的業者不可能花這麼高的成本來製作年糕。

不過，柴火雖可省下瓦斯費，卻要耗費更多人力成本，邱家在過年前20天開始接單工作，為了顧好年糕爐火，邱家7人必須分成3班制上工，每隔1小時就必須攪動1次年糕，邱雙明在墾丁工作的女兒返家幫忙，連在新北市當警察的兒子放假也要返家幫忙製作年糕。

邱家為了維持年糕的品質，不僅撿拾漂流木當柴薪，還自己栽種糯米，邱雙明開玩笑說，只有砂糖不是自己製作，所幸這幾年柴燒年糕靠口耳相傳建立不錯口碑，到目前已經熱賣2000個，雖然物價飛漲，邱家堅持不漲價，1個售價200元，除夕前兩天就會封爐不再接單。